南瓜面食的家常做法？南瓜面食的家常做法大全
作者:悦刻正品云仓 来源:悦刻正品直通车 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-13 10:25:59 评论数:
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饭店南瓜馒头的做法
食材 ：南瓜泥260g面粉300g酵母2g
步骤：1 、南瓜去皮、家常去瓤切块；
2 、做法蒸熟捣烂 ，南瓜加酵母粉拌匀 ，面食静置一会融化；
3 、家大全加面粉揉匀；
4 、法南盖保鲜膜发酵至两倍大 ，瓜面手沾面粉插入试一下 ，家常基本不反弹即可；
5 、做法发好的南瓜面团挤出空气 ，揉匀；
6、团成长条；
7 、手拽成馒头大小的剂子；
8 、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可 ，发酵20分钟 ，凉水上锅，中火 ，开锅后20分钟 ，关火焖2分钟出锅即可 。
南瓜小馒头最正宗的做法
老南瓜去皮切片蒸熟 ，戴手套抓成泥 。
酵母先少量温水化开 ，所有材料一齐放入盆中 ，搅拌成絮状 ，开始揉面 。
揉到三光，面光 、手光 、盆光 ，盖上保鲜膜开始一发 。
室温待发到2-3倍大 ，戳小洞不回缩即可 。(根据气温1-2小时)
面团发好里面呈蜂窝状 。
取出再揉排气，边揉边撒干粉，想吃结实点多撒些，揉到切面无大气
孔 。用擀面杖擀成长方形面皮 ，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一个。
上锅 ，冷水开火2分钟至温热关火 ，二发30分钟左右，二倍大。
开火蒸10-15分钟 ，焖5分钟 ，
南瓜馒头的做法
制作过程：
1.将南瓜去皮 、去籽 ，切成小块，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟 ，待南瓜变软 ，用勺子压成泥状备用 。
2.在一个大碗中将中筋面粉 、酵母 、食盐、细砂糖混合 ，然后加入150ml温水 ，揉成面团。
3.将面团取出 ，撒上一些面粉 ，揉搓至光滑 ，然后放在碗里 ，盖上保鲜膜或湿毛巾，放置温暖的地方发酵1个小时 ，面团可以增加至两倍大小 。
4.揉面团时 ，将南瓜泥分几次倒入面团里搅拌均匀。
5.将发酵好的面团再次揉几下 ，分成几个小面团 ，每个面团搓成馒头形状 ，放进已经铺了蒸布的蒸笼里 ，然后盖上盖子 ，静置15-20分钟进行二次发酵。
6.将蒸笼放入加水的蒸锅里 ，大火蒸15-20分钟 ，取出即可食用 。
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